Majonézt, tofut, csicseriborsó-lisztet ajánlanak a briteknek tojáshiány idejére

Itthon az árstop bevezetése után korlátozták egyes szupermarketek a tojás és a krumpli egyszerre megvásárolható mennyiségét, a briteknél a madárinfluenzára és a növekvő előállítási költségekre hivatkozva hoztak hasonló intézkedéseket. A Daily Mail szerint egyes britek már attól tartanak, hogy omlett és palacsinta nélkül maradnak, ezért a brit bulvárlap tanácsokkal szolgál, hogy milyen összetevőket lehet alkalmazni tojás helyett.

A hollandi mártás elkészítéséhez például azt javasolják, hogy friss tojássárgája helyett használjanak majonézt: „olvassz fel 40 gramm vajat egy edényben alacsony hőfokon, ha megolvadt, vedd le a tűzről és adj hozzá 50 milliliter majonézt, egy csepp fehérborecetet és egy teáskanál mustárt. Kavard, amíg sűrű nem lesz, majd ízesítsd sóval és borssal. Hogy még ízletesebb legyen, keverj hozzá apróra vágott kaprot vagy metélőhagymát.”

A lap által megkérdezett séf szerint tofuból is remek rántottát lehet készíteni: apró darabokra kell morzsolni, összekeverni egy kis kurkumával, egy csipet sóval és élesztőpehellyel, vagy reszelt sajttal. „Kevés olajon 8-10 percig süsd, majd adj hozzá pici tejet és ízesítsd paprikával.”

A palacsinta elkészítéséhez a séf azt javasolja, hogy keverjünk össze 120 gramm kókuszlisztet egy teáskanál sütőporral és egy csipet sóval, majd apránként adjunk hozzá 300 milliliter mandula- vagy kókusztejet. Kavarjunk hozzá egy evőkanál kókuszolajat, majd serpenyőben, olajon süssük aranybarnára.

Az omlett elkészítéséhez csicseriborsó-lisztet javasol: egy adaghoz 50 gramm csicseriborsó-lisztet 80 milliliter vízzel kell elkeverni.

A Daily Mail azt is írja, hogy a brit gazdálkodók már májusban figyelmeztették a szupermarketeket, hogy tojáshiány várható, ha nem emelik az átvételi árakat. Bár a madárinfluenza miatt baromfik millióit kellett leölni, a gazdák szerint a hiányt el lehetett volna kerülni, ha a kereskedők teljesítik követeléseiket.

Nyitókép (illusztráció): iStock / Getty Images Plus