Vajon pirított pisztráng filé gombával

Hozzávalók:
pisztráng
édeskömény
gomba

zöldbab
hollandi mártás
vaj

babérlevél
oliva

Elkészítés:
Kifilézzük a pisztrángot, formázzuk. Vajon lepirítjuk az édeskömény szeleteket, és a gombát. Babérlevéllel roppanósra főzzük a zöldbabot. Amint a köretek készen vannak, de még nem hűltek ki, nekilátunk a halnak. A pisztrángot oliva olajon bőrével lefele kisütjük, majd egy percet adunk a  másik oldalnak is. Hollandi mártást készítek, majd ízlésesen tálalom.