Polip vajas – paradicsomos concasséval, snídlinges burgonyával

Hozávalók:
fokhagyma,
1 db konyhakész polip,
petrezselyem,

1 db kápia paprika,
1 dobozos 
paradicsomszósz,

1 csomag újhagyma,
1 teavaj,
oregano,

bazsalikom,
újburgonya, 
olivaolaj,

dobozos – hámozott paradicsom

Elkészítés:

Olivaolajon a már felvágott újhagymát üvegesre pároljuk, majd beledobjuk a fokhagymát és a fűszereket, hozzáadjuk a dobozos paradicsomot, a paprikát és a comcasse-t, és összefőzzük. Mikor összefőtt a szósz, beletesszük a polipot, a végén vajjal legírozzuk. Az újhagymát előfőzzük, majd vajjal és petrezselyemmel megpirítjuk. Ízlésesen tálaljuk.