Rozina tőkehal ajo blanco-val, szőlővel receptje

Hozzávalók:
tőkehal filé
szőlő
tejpor
vaj
napraforgó olaj
só
bors
100g száraz kovászolt kenyér
balzsamecet
fokhagyma
150g hámozott mandula
olivaolaj  

Elkészítés:
Az ajo blanco-hoz a kenyeret meglocsolom ecettel és vízzel, hozzátöröm a fokhagymát, adok hozzá mandulát, olivaolajat, majd ezt thermozom, aztán ízesítem.
150g vajat habosítok, belerakok 50g tejport, hagyom barnulni majd szűröm és szárítom. A halat megsütöm és már tálalom is!